Thanksgiven no Hawaii

O Thanksgiving  eh uma celebração maravilhosa nos EUA. Um dia onde as pessoas agradecem pela vida, sua saúde, família e amigos. Um momento de celebração, de união, de paz... Algo parecido com o nosso Natal, porem de uma maneira menos religiosa, onde a refeição eh compartilhada entre todos independente de sua raça, crença ou status social. Neste dia toda e qualquer pessoa no pais tem o direito de comer um turkey (Peru), super mercados fazem promocoes e ate distribuem gratuitamente, nas casas são preparados e compartilhados com os vizinhos, amigos, famílias. Mais que 60 milhões de aves são abatidas para este dia, o que da em media uma para cada cinco pessoas.



Já tive algumas outras oportunidades de passar esta data nos EUA, porem leva um certo tempo para começar a entender o espírito deste dia, neste ano passei com um amigo que aqui vive a 30 anos, ele pode me explicar um pouco mais sobre e eu senti o real espírito de agradecimento da vida, dos acontecimentos, da saúde, da paz... Ele me contou que espera o ano todo para preparar este ritual. Eu confesso que fiquei impressionado em ver tanta habilidade e energia boa para cozinhar um super menu, com uma variação incrível e técnicas de cozimento super avançadas, sem nunca ter ido em uma escola de culinária.

Cozinhar uma ave de 7 kilos perfeita, sem estar seca eh muito difícil, uma peca inteira de presunto, farofa com o caldo do peru, salada de camarões, um prato maravilhoso de batatas japonesas e havaianas com marshmallow, souffle de maracujá, torta de abóbora e por ai vai. Realmente de impressionar como uma pessoa "normal" vai ali e faz um banquete dos Deuses pelo prazer e real espírito do Thanksgiving, independente de quantas pessoas estarão no jantar, de quem vai vir etc e tal. Não eh uma festa com bebedeiras, eh uma celebração em volta da mesa, um momento de compartilhar as energias, agradecer ao mundo pelo que tem e transmitir amor ao próximo.
Com certeza uma data que ficara guardada em minha memoria, mahalo!